[香港訊] 隨著全球對質感生活與美學的追求日益增長，專業花藝師已成為備受矚目的職涯選項。對於嚮往投身花藝領域的人士而言，選擇合適的培訓路徑至關重要。本報整理了涵蓋職業技能課程、學徒制至國際花藝名校等多樣化的學習途徑，旨在為有志者提供一份權威指南，助其在全球範圍內尋找最符合個人目標的專業訓練。
多元學習途徑：從基礎技術到商業應用
花藝教育體系因應不同地區傳統與市場需求而呈現多元化。有意者可透過以下幾種主要模式提升專業技能：長期性的職業技術學校課程，提供系統化的花藝設計、植物護理與商業基礎知識；結合實務操作與課堂學習的學徒制；專注特定技能強化的短期工作坊；以及由國際級師資授課、學術地位崇高的專業花藝設計學院，例如倫敦的 Judith Blacklock 花藝學校和紐約的 FlowerSchool New York。此外，線上課程提供了高度彈性，尤其適合偏遠地區學習者或需要兼顧其他生活安排的人士。
歐洲：風格與技藝的發源地
歐洲在全球花藝教育中佔據核心地位，不同國家展現出鮮明的風格特色：
- 英國：兼具傳統與現代 英國被認為擁有最成熟的花藝教育體系之一。McQueens Flower School 以其奢華、現代的活動花藝風格聞名；Jane Packer Flowers School 則以當代設計與國際化課程受到高度讚譽。英國的訓練通常涵蓋官方認證的技職資格，包括 City & Guilds 認證。
- 法國：融合美學與工藝 法國花藝教育充滿藝術性與優雅，例如歷史悠久的巴黎花藝學校 (École des Fleuristes de Paris)，融合了歐陸的精緻風格。
- 荷蘭：產業與技術並重 作為世界花卉交易的樞紐，荷蘭的培訓著重於專業技術、商業應用與大型活動花藝。著名的博爾馬花藝設計學院 (Boerma Instituut) 提供全球認可的資格課程。
亞洲與北美：強調創新與應用
跳脫歐洲，其他地區的花藝教育亦各有亮點：
- 美國：活動設計與多樣化 美國的培訓通常結合了大型活動設計、空間美學與工藝技巧。知名機構包括紐約植物園的花藝課程，以及以證書課程聞名的奧勒岡州Floral Design Institute。
- 日本：花道與現代設計的交織 日本的花藝不僅限於商業花藝，更包括歷史悠久的傳統花道藝術。如池坊和草月流等流派，代表著極致的簡約美學和設計哲學。
- 澳洲：實務技術與職訓體系 澳洲的 TAFE 職業技術學院提供全國認可的證書，著重於實務技術與商業技能的訓練。
確立目標：選擇最適合的學習路徑
對於有心投入花藝領域的人士，專家建議，在選擇訓練課程時應仔細考量以下因素：職涯目標（是興趣培養還是專業就業？）、課程的認證與專業度、所屬機構的設計風格、以及課程中實作的比例。
若目標是專業就業，建議選擇提供職業資格或具國際聲譽的學校。如果專注於高端婚禮與活動花藝，則可選擇如 McQueens 或 FlowerSchool New York 這類以活動設計見長的機構。對於無法參與實體課程者，可選擇線上課程，但必須搭配大量的花材實踐練習，以及在花店的實習或志願工作，以累積必要的實務經驗。
無論選擇嚴謹的德國技術流、浪漫的法式藝術風，或是現代的美式活動設計，全球多元的專業花藝培訓都為下一代花藝師提供了廣闊的發展空間。透過審慎規劃與專業訓練，將有助於個人在快速變化的花藝產業中建立穩固的基礎。